Innovadora Propuesta Gastronómica del Chef Ricardo Muñoz Zurita en Cancún
Cancún, Quintana Roo. – El afamado chef Ricardo Muñoz Zurita ha inaugurado oficialmente Litoral, Cocina de Mar, una nueva y exquisita propuesta culinaria ubicada en Marina Puerto Cancún, que se nutre de los elementos y platos tradicionales de la gastronomía mexicana, resaltando la diversidad culinaria de los litorales del país.
Muñoz Zurita, aclamado chef conocido como el «antropólogo de la gastronomía mexicana» debido a su investigación en la cocina contemporánea y tradicional, expresó que Litoral encuentra su inspiración en el rico legado culinario de los litorales mexicanos, destacando la biodiversidad marina de México y la influencia de sus pueblos y culturas en la creación de platos únicos.
La experiencia ofrecida por Litoral se enriquece gracias a la amplia experiencia del chef tabasqueño como investigador gastronómico, quien fusiona ingredientes autóctonos con recetas tradicionales, respaldando la pesca local y sostenible.
La inauguración incluyó un cóctel de bienvenida, donde Muñoz Zurita presentó selectas botanas como el Tamalito de Cangrejo y las Gorditas Xalapeñas. Los invitados también disfrutaron de una cata de Coctelería Artesanal basada en mezcales y destilados mexicanos, todo mientras disfrutaban de la vista de la marina.
La cena degustación «Entre Catrinas y Pescados» fue el punto central de la noche, donde los comensales experimentaron platillos icónicos de las costas mexicanas, como la Sopa de Tortilla presentada en una catrina, el pescado Tikin Xic y el Pescado a la Talla, culminando con el tradicional pastel de tres leches.
Los asistentes tuvieron la oportunidad de sumergirse en la experiencia Litoral, explorando ingredientes autóctonos como el maíz mexicano, el cual es una parte esencial de la cocina y se utiliza para crear tortillas hechas a mano.
Litoral ofrece una experiencia completa al permitir a los comensales llegar en barco a la marina o a través del hotel Resaissance Cancún, que tiene acceso directo al restaurante. Litoral abre sus puertas todos los días desde la 1:00 p.m. hasta la medianoche.
Además de combinar la grandeza de los litorales mexicanos con la creatividad culinaria, el chef Muñoz Zurita también reafirma su compromiso de apoyar a las comunidades pesqueras locales y promover la regeneración de la fauna marina, asegurando que todos los productos marinos tengan la certificación de pesca sostenible.
Para más información, puedes visitar las redes sociales de Litoral en Facebook y Tik Tok @litoralcancun, así como en Instagram y Twitter @litoral_cancun, o acceder a su sitio web en litoralcancun.com.
